Estamos de acuerdo en que lo más sencillo es preparar una ensalada o un sándwich: rápidos de cocinar y sin necesidad de calentar. Pero, ¿por qué no te atreves con recetas de cuchara o incluso platos de cocina internacional? Muchas empresas ya cuentan con microondas en sus comedores y puedes calentarlo sin problema.
Comer cada día en un restaurante puede acarrearte problemas de digestión. ¿Cuál es la solución? Sencillo: ¡la comida casera! Además de preparar tú misma estas recetas, podrás afirmar que estás comiendo platos cocinados con ingredientes frescos y sin ningún tipo de aditivo.

Menú "de táper"
La fiambrera o ‘tupperware’ (más conocido como ‘táper’) puede sernos muy práctico pero también darnos pereza a la hora de prepararlo. Para hacértelo un poco más fácil, te proponemos algunas ideas:

• Plato único. Hacer un plato único resulta mucho más práctico para transportarlo (solo tienes que mover un táper y no montones de cosas). Para ellos, debes buscar platos que lleven proteínas, como carne, pescado o huevo (sólo en caso de contar con frigorífico, sino es mejor prescindir del huevo). Para la guarnición, lo ideal es contar con verduras e hidratos de carbono. Así te aseguras de recibir todos los nutrientes necesarios con sólo un plato.
• Carnes y pescados. Opta por prepararlos en salsa. Los filetes rebozados, empanados o fritos se resecan enseguida, por lo que no suponen una buena opción.
  Acompaña la carne y pescado de salsas o guarniciones caldosas, para que el plato resulte jugoso y apetecible. Si no cuentas con microondas puedes llevar una bolsita isotérmica (debe mantenerse a mínimo 65º C).
• Ensaladas. Lleva los ingredientes por separado. Los ingredientes de origen animal como atún en conserva, tacos de jamón o queso o sardinas es mejor llevarlos aparte y mezclarlos en el momento de comer (por seguridad). En cuanto al aliño, es recomendable llevar la mezcla de aceite de oliva, vinagre y sal hecha desde casa, en una botellita de cristal (nunca de plástico). Aliña las ensaladas en el momento de comerlas.
• Pasta y arroz. La pasta, el arroz y el cuscús mantenidos en caliente pierden propiedades nutritivas. Lo mejor es incluir estos alimentos como ingredientes de ensalada para comerlos fríos.
• Postre. La opción más cómoda y saludable es elegir fruta fresca o postres lácteos (yogur o queso fresco), que puedes llevar en su propio envase. Para la fruta, elígela con cáscara o duradera, como naranjas, plátanos/ bananas, mandarinas, manzanas o peras. Puedes llevar también una bolsita con frutos secos para improvisar un postre nutritivo.

Recetario

Pollo a la Oriental
(1 porción)

• Restos de pollo asado o pollo salteado en daditos
• 1/2 cebolla
• 1 tacita de arroz
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de pasas
• 1 cucharadita de almendras fileteadas
• 1/2 cucharadita de curry, 1 pellizco de canela en polvo y sal

Pon las pasas en remojo y cuécelas 3 minutos en el microondas. Deja reposar el propio líquido. Cuece el arroz en agua con sal unos 15 minutos. Escúrrelo, refréscalo y extiéndelo sobre un paño de cocina para que se seque. Mientras cuece el arroz, corta el pollo en daditos y dóralos en el aceite. Retíralos y resérvalos. En el mismo aceite, fríe la cebolla hasta que se dore. Cuando la cebolla esté casi dorada, añade el curry, la canela, las almendras fileteadas, las pasas escurridas y el pollo. Incorpora el arroz y mézclalo con cuidado con el resto de los ingredientes. Envasa.

Cuscús con frutos secos
(4 porciones)

• 100 gramos de cuscús.
• 20 gramos de almendras peladas.
• 20 gramos de avellanas peladas.
• 20 gramos de cacahuetes pelados.
• 20 gramos de pistachos pelados.
• ¼ calabacín.
• ¼ pimiento rojo grande.
• ¼ pimiento verde.
• 8 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.

Hervimos 3 decilitros de agua con una pizca de sal y 2 cucharadas de aceite.
Una vez hervida el agua inmediatamente cubrimos el cuscús con el agua, removemos con una cuchara de palo, tapamos el cuscús con una tapa durante cinco minutos hasta haber absorbido toda el agua, dejamos que se esponjen y reservamos.
En una sartén con un poco de aceite y de sal sofreímos la verdura cortada en brounoisse (en cuadraditos muy pequeños) y reservamos. Tostamos los frutos secos en una sartén antiadherente y añadimos el cuscús en la sartén junto con los frutos secos dorados y las verduras salteadas y revolvemos con un poco más de aceite y con las pasas durante unos minutos.
Servimos caliente en el centro de la mesa como acompañamiento durante la comida.

Ensalada de pavo y mango
(4 porciones)

• 400 gramos de lechugas variadas.
• 16 tomatitos enanos.
• 1 pechuga de pavo cocida o asada.
• 300 gramos de mango.
• 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 2 cucharadas de vinagre de Jerez.
• Sal.

Troceamos la pechuga de pavo cocida, el mango pelado y las lechugas variadas todo en cuadraditos regulares.
Partimos los tomatitos por la mitad.
Aliñamos las lechugas variadas y los tomatitos con el aceite, el vinagre y la sal.
Encima de la lechuga colocamos decorando la pechuga de pavo y la piña y finalmente decoramos con los tomatitos enanos.
Serviremos recién aliñado para que las lechugas mantengan su tersura.