Ingredientes
4 porciones

• 450 ml de leche descremada
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 2 bolsitas de té de jengibre
• 3 cdas. de azúcar
• 1 cdita. de sal
• 600 g de frutas mixtas, (cubitos de melón, fresas/frutillas rebanadas y arándanos)

Preparación: Como primer paso de esta receta, se debe poner a hervir en una cacerola grande la mitad de la leche. El resto de la leche se debe colocar en un tazón chico y espolvorearla con la gelatina. Dejar aparte 5 minutos o hasta que la gelatina se haya ablandado.

Luego añadir a la leche hirviendo las bolsas de té, el azúcar, la sal y la mezcla de gelatina ablandada; es importante revolver luego de cada adición. Retirar del fuego y revolver 1 minuto para disolver la gelatina y el azúcar. Dejar aparte 3 minutos para que se haga la infusión del té. Retirar las bolsitas de té.

Dejar enfriar a temperatura ambiente la mezcla de leche; luego refrigerarla hasta que empiece a cuajar. Servir 4 cucharadas de crema de té en cada copa de vino o para postre. Adornar con la fruta y el resto de la crema de té. Refrigerar 1 o 2 horas más, hasta que la crema de té solidifique y esté helada.