Ingredientes
2 porciones

• 1 Pechuga de pollo
• ½ Ají morrón rojo
• ½ Ají morrón verde
• 1 Cebolla, 1 Zapallito
• 1 Choclo desgranado
• 1 rama Apio
• Aceite en spray
• Sal y pimienta, a gusto
• Unas gotas de limón

Preparación:

Lavar los ajíes, quitarles las semillas y las nervaduras y cortarlos en tiras largas de más o menos un cm de ancho. Pelar y cortar la cebolla en aros gruesos. Lavar el zapallito y cortarlo en bastoncitos (sin pelar).
Lavar el apio y cortarlo en trocitos. Calentar una sartén y echarle spray.
Poner las verduras en el siguiente orden, cocinando un momento entre una y otra, ají morrón, cebolla, apio, zapallitos y choclos. Salpimentar, revolver y cocinar entre 5 y 10 minutos a fuego moderado.
Filetear las pechugas para que queden finas. Calentar otra sartén, rociarla con aceite en spray. Dorar los trocitos de pollo de ambos lados, con la sartén muy caliente, salar y ponerle unas gotas de limón. Incorporar el pollo a las verduras, cocinar 5 minutos, (se le puede agregar salsa de soja). Retirar y servir.