Ingredientes
4 porciones

• 500 cc de leche descremada
• 2 huevos enteros
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 1 chorro de edulcorante líquido o 6 sobrecitos de sucralosa
• Opcional: 1 cda sopera de Tía María, licor de café o amaretto
  100 cc de café de filtro bien fuerte

Preparación: Calentar la leche sin que llegue a hervir, reservar.
Batir los huevos con la esencia, el edulcorante y el licor elegido, agregar de a poco la leche caliente y batir constantemente para integrar la preparación y que los huevos no coagulen, incorporar también el café frío.

Colocar en budinera acaramelada o en moldecitos individuales. Cocinar a baño María por 30 a 35 minutos. Desmoldar cuando el flan esté a temperatura ambiente.
Esta preparación puede consumirse como postre o a la hora del té.