MASA CASERA DIETETICA
(Para una docena)

• 150 grs. Harina de trigo
• 100 grs. Harina integral
• 1 pizca de Sal
• 50 grs. Margarina dietética
• 100 grs. Ricota descremada
• 1 Huevo

Mezclar las harinas con la sal y la margarina dietética, procesarla, luego unir con la ricota y el huevo y unir la masa, se puede añadir agua de ser necesario. Dejar reposar durante 25 minutos. Estirar la masa dejándola bien fina, cortar los discos con un corta pastas redondo (6 a 8 cm. de diámetro). Colocar el relleno y poner al horno.
Una vez terminada la cocción de empanadas dejar enfriar antes de guardar en la heladera, ya que puede humedecerse la masa.

RELLENO:
(para una docena)

• 220 grs. (media lata) Choclo en lata desgranado
• 1 Morrón o Ají Rojo
• 100 grs. Queso fresco descremado
• 3 cdas. de postre de semillas de sésamo
• Pimienta

Mezclar el choclo con el morrón, el queso y las semillas de sésamo, condimentar con pimienta y formar las empanadas colocando tres cucharaditas por disco; pintar los bordes con huevo batido, cerrarlo y presionar con tenedor para sellar el contorno. Cocinar en horno moderado