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Galletas light

Aquí te recomendamos un mini recetario para realizar tus propias galletas bajas calorías y disfrutarlas en tu merienda o colación.

Para evitar calorías de más ahora podes preparar tus propias galletas. Recetas fáciles y ricas para disfrutar en tu merienda o colación.

 

Galletas de avena y chocolate light

Tiempo de preparación: 10 min. – Tiempo de cocción: 20 min.

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 1 taza de harina leudante o integral fina
  • 2 cdas. de cacao diet
  • 4 cdas. de avena
  • 1 cda. de edulcorante
  • 1 cda. de aceite
  • 4 cdas. de leche descremada
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 1 cdita. de polvo de hornear

Preparación:
Encender el horno a temperatura media y lubricar una tartera 24 con rocío vegetal
Batir los huevos con el edulcorante, esencia de vainilla y polvo de hornear, hasta lograr punto letra.
Cernir en forma de lluvia la harina junto con el polvo de hornear y el cacao, mientras se mezcla en forma envolvente.
Agregar luego la avena y el aceite, mezclar nuevamente y verter en el recipiente elegido.
Cocinar a temperatura media, una vez cocida, retirar del horno, cortar en forma de galletitas, colocar en una placa limpia y secarlos en el horno a temperatura mínima con la puerta entreabierta.

 
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Galletas de manzana y avena

Ingredientes:

  • 1 manzana
  • 200 gr. de harina integral
  • 200 gr. de avena instantánea
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 6 cdas de aceite de oliva
  • 6 cdas de leche descremada
  • 1 cda de canela
  • Edulcorante a gusto
  • 1 pizca de sal
  • Semillas o frutos secos

Preparación:
Precalentar el horno a 210ºC, picar muy bien la manzana con la procesadora, añadir el aceite, la leche, el edulcorante y la canela, incorporar la harina, la avena, la pizca de sal y la levadura, mezclar todo con una cuchara o procesar.

Hacer bolas del tamaño de una albóndiga y aplanar con una cuchara mojada. Disponerlas en una placa de horno sobre papel de manteca enmantecado, dejando espacio entre ellas para que no se peguen al crecer, dejar entre 10 y 15 minutos.

Galletas de chocolate y nuez

Ingredientes:

  • ¾ de taza de harina
  • ½ taza de harina de trigo integral
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de nueces tostadas enteras
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal fría y en trozos
  • ¼ de taza de aceite de nuez o canola
  • ½ taza de azúcar granulada
  • ½ taza de azúcar morena baja en calorías
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 150 gramos de chispas de chocolate semiamargo derretido
  • 6 cucharadas de mermelada de chabacano baja en calorías

Preparación:
Coloca la rejilla del horno en el centro y precalienta a 180 °C. Cubre una charola para hornear con papel encerado.
Bate las harinas, el bicarbonato y la sal en un recipiente mediano hasta que estén bien mezcladas. Muele muy bien las nueces en el procesador de alimentos.
Bate con una batidora eléctrica la mantequilla, el aceite, la azúcar granulada y la azúcar morena en un recipiente grande hasta que tenga una consistencia cremosa. Incorpora el huevo, la vainilla y bate muy bien; añade el chocolate y las nueces molidas sin dejar de batir. Integra los ingredientes secos con una cuchara de madera y bate hasta que estén bien incorporados. Saca una pequeña porción de masa y forma una bola, llévala a la charola que preparaste y oprímela con un vaso; repite con el resto de la masa y colócalas en la charola dejando 5 centímetros de separación entre ellas. Hornea por seis minutos, retira del horno, y con cuidado haz un pequeño orificio en el centro de cada galleta con ayuda de una cuchara de madera y coloca en ella media cucharadita de mermelada. Hornea hasta que la mermelada se derrita y las galletas estén listas, pero todavía un poco suaves; de ocho a 10 minutos. Deja enfriar en el horno por dos minutos y lleva a una rejilla para que se enfríen por completo.

Galletas light de naranja y zanahoria

Ingredientes:

  • 4 tazas de harina integral
  • 2 tazas de zanahorias ralladas finas
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear y media de sal
  • 2 cucharadas de edulcorante líquido
  • 2 de ralladura de naranja.
  • Media taza de aceite
  • 3 cuartas tazas de jugo de naranja

Preparación:
En un recipiente adecuado mezclamos la harina, la sal y el polvo de hornear, añadimos la ralladura de naranja y la zanahoria rallada. Una vez finalizado esto, en otro recipiente mezclamos el jugo de naranja, el edulcorante y el aceite. Como era de esperar, mezclamos ahora los contenidos de ambos recipientes entre sí. Cuando se forma la masa le damos un merecido descanso a la misma y luego la estiramos con lo que tengamos a mano, un palo de amasar, una botella o lo que sea.
Le damos forma a las galletas aunque recomiendo que sean en círculo y de unos cinco centímetros de diámetro y luego en una bandeja las ponemos en el horno hasta que estén doradas, se estima aproximadamente que llevara unos doce minutos.

¡Buen Provecho!