El consumo de azúcar no es literalmente una adicción, pero si hay muchos científicos que nos dicen que las personas nacen con una preferencia innata por los dulces. Este deseo innato no desaparece mientras nos hacemos más viejos. Algunas personas encuentran imposible la idea de cenar sin postre, otros no pueden pasar el día sin comer un chocolate. Muchas mujeres culpan a las hormonas por su preferencia de los dulces.

El resultado de la adicción a la azúcar no siempre es dulce. El azúcar y otros endulzantes nos dan calorías y otros nutrientes y no hay duda que ayudan a contribuir con la obesidad.

Caries y Calorías.
El azúcar es el culpable de la diabetes, problemas dentales, enfermedades coronarias, etc., pero el azúcar por si solo no causa todos estas condiciones, excepto las caries.

El azúcar definitivamente incrementa el riesgo de las caries cuando las sustancias dulces se ubican y pegan en los dientes. Pero estudios recientes nos muestran que el azúcar no es una causa directa en las enfermedades coronarias, diabetes y obesidad. Las muchas calorías de cualquier forma pueden contribuir a la obesidad, diabetes y enfermedades coronarias.

Montaña Rusa: El azúcar en la sangre
Cambios de comportamiento generalmente son atribuidos a cambios en los niveles de azúcar en la sangre. Cuando consumes una comida simple de carbohidratos, el resultado es la producción de insulina para normalizar los niéveles de azúcar en la sangre.

En respuesta a la insulina. Los niveles de azúcar caen rápidamente, dejándote con una sensación de letargo e irritabilidad.
Cuando el azúcar de la sangre se vuelve muy bajo, el hambre reaparece y la Montana Rusa vuelve a empezar si tu próxima comida serán simples carbohidratos.

Existen también los carbohidratos saludables, estos puedes encontrarlos en la fibra, frutas, vegetales y legumbres. En vez de comer carbohidratos simples debes elegir los saludables y adhiere proteínas y grasas en tus comidas. El nivel de azúcar se elevara y caerá de forma mas normal sin el lado negativo.